餐廳名稱: 來馬芽菜雞頭份店
地址: 351苗栗縣頭份市八德二路368號
電話: 037660885
粉絲專頁: 來馬芽菜雞頭份店
提到馬來西亞的怡保的三大美食,一定都會想到排隊美食芽菜雞。今天在頭份就能吃到! 【來馬芽菜雞頭份店】就在群創光電、台積電六廠竹南廠附近,只能說,在這附近的上班族和住家真有口福阿! 馬來西亞菜在台灣其實很受到大家的喜愛,因為它的調味較重! 開胃又下飯,還有很厲害的麵食,像是沙河粉~在夏天特別適合!
每一道料理看起來都好好吃~一上桌馬上胃口大開,看起來都像是很重的口味,但是吃起來其實是香氣十足,但辣度剛好,而香辣中,又帶點麻的成分~算是調味得非常平衡,很有水準!
不像是一般的餐廳,會讓人覺得死鹹、化學調味,【來馬芽菜雞頭份店】吃起來的感覺就是很順口,接下來一道一道看有哪些推薦美味吧~
【文昌雞】
店內有提供【土雞】和【文昌雞】兩種雞肉的選擇,而且可以選擇全雞、半雞、一人份、兩人份、指定腿部等等,可以依據個人喜好、用餐人數來選擇喔~文昌雞的顏色比較偏黃,口感比較Q彈,受到消費者喜愛。 而且老闆分享讓雞肉吃起來Q彈多汁的秘訣,原來是用了舒肥法來處理,先用低溫烹調來讓雞肉熟成、蛋白質軟化,起鍋後,還必須立刻冰鎮,鎖住雞肉的甜味。花費更多時間、心力,就為了做出肉質Q彈多汁、口感滑順的馬來西亞怡保名菜芽菜雞。
每一口肉都非常有彈性,而且不肥不膩!
斷面看起來非常誘人~~
而且文昌雞搭配薑蓉醬一起吃,更加美味,雞肉的甜味都被薑、蒜給提出來了~
【仁當牛肉】發源自印尼,後來在新加坡、馬來西亞都非常受歡迎的一道,辛辣牛肉料理。 這一碗仁當牛肉看起來辛辣,不過吃起來大約是中辣的程度,辣中帶香,辣椒、香料、牛肉的香氣,搭配得很恰到好處,吃起來很過癮! 重點是牛肉軟嫩不爛不乾柴,肉質非常好! 而且滷得很入味~
看,每一塊牛肉都滷透了,但還保有肉的彈性。
【冬菇燴雞腳】雞腳滷得軟爛,皮與肉入口即化,醬汁鹹甜開胃,底下用冬菇襯底,讓醬汁裡又有濃郁的菇香。是喜歡啃雞腳的人必點的一道料理。
【風味拌小黃瓜】這道菜應該是很受到大家歡迎的一道小菜,尤其夏天,清爽、脆口,【來馬芽菜雞】老闆還別出心裁,在料理中加入鳳梨,讓酸甜滋味與小黃瓜的甜脆融合,再加上洋蔥、辣椒等辛香料,讓這道風味拌小黃瓜真的風味更多層次,口感也更豐富!
【香蒜蜜汁叉燒】半肉半肥的完美比例叉燒,口感偏扎實,有咬勁。 搭配雞油拌飯或是雞湯河粉等主食,又下飯又有飽足感!
【油香燙芽菜】老闆特別請在地的農民契作,種植特別粗、短的芽菜,口感飽滿、多汁,甜度高。咬起來的口感很棒,搭配油蔥、雞油香氣,讓人一口接一口停不下來。
【椒香咖哩乾拌沙河粉+油麵】這一道主食也非常推薦喔~夏天天氣熱,午餐或是晚餐來一碗,同時可以享受兩種麵食的口感,滑溜順口的沙河粉以及麵粉香氣濃郁的油麵,椒香咖哩辣中帶麻很夠味,涼拌的方式可以把醬汁和河粉與麵條充分拌勻,每一口都有三種口感,麻辣鹹香的醬汁,包裹著滑溜順口的河粉與油麵! 飽足感十足~搭配契作的芽菜、小黃瓜切絲與油蔥,讓人彷彿一下子回到怡保的街道上,充滿異國風情。
【雞湯沙河粉】所謂沙河粉是河粉的別稱,有別於一般河粉,【來馬芽菜雞】增加了米的比例成分,讓它的口感多一分扎實感。但是更重要的是它的雞湯湯底,非常濃郁鮮美卻又不油膩,用老母雞湯熬煮出來的雞湯,在經過層層過濾,才能做到不油膩又鮮美!! 簡單搭配油蔥、韭菜、貢丸,就是一碗營養滿分、美味滿分的午餐好選擇,食量大的人可以搭配鳳梨涼拌小黃瓜、豆芽菜一起吃!
河粉有嚼勁,滑溜順口~
雞油拌飯,米粒煮得非常粒粒分明,拌上鹹香雞油,是一道很推薦的主食~尤其是上班族,或是體力勞動較大的人,點上一碗飯,搭配其他的餐點,保證吃飽!
粒粒分明~
晚餐時間,很多人前來用餐,有內用的,全家人8位,就可以享受一頓豐盛的晚餐~ 也有外帶的客人,帶回家裡吃~方便又美味~
餐廳的外觀,簡單、乾淨,內用區域座位大約28個,很寬敞,也提供冷氣~~夏天吃飯的好選擇~ 而且上菜速度快~
門口提供菜單、外帶套餐(拿督套餐) 因為是外帶限定! 所以是超級划算的組合~~拿回家吃CP值超級高。 直接掃碼點餐,很方便~
可以隨時看到老闆用心準備餐點的樣子~美味看得見,吃得更安心~
簡單俐落的空間設計,餐具自取! 餐具區也布置得很溫馨~
飲料也是自取喔~~Mina當天選擇的是 消暑降火又營養的 羅漢果桂圓茶,非常好喝,止渴、清爽,健康,不會過甜,淡淡的龍眼香氣和甜味~也是老闆每日熬煮製作的~非常用心!
喜歡邊吃飯邊搭配飲料的人,別忘了自取飲料! 夏天邊吃飯搭配冰涼飲料,也是很享受的!
牆上的布置,也非常簡單、活潑~讓人一進入餐廳,就很想把牆上的美食都點來吃一次~~每一道都看起來非常的可口
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