餐廳名稱: 狂一鍋酸菜魚 西門店
地址: 108台北市萬華區中華路一段88號4樓 (西門捷運站6號出口 步行3-5分鐘)
訂位電話: 02-2361-0202 (用餐務必定位，排隊人潮多)
粉絲專頁: https://www.facebook.com/KYG.suancaifish/
冬天天氣冷，讓人想要吃熱呼呼、酸辣辣的食物，朋友推薦這家在西門新開的餐廳【狂一鍋酸菜魚】，他說剛開幕就已經看到很多朋友去朝聖、而且很推，那就決定去吃酸菜魚大餐囉~~也順便瞧瞧「狂一鍋酸菜魚」到底在紅甚麼?
1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味。2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生。【狂一鍋酸菜魚】品牌主理人狂少非常專注的個性特質，完全反應在這個品牌帶給人的第一個衝擊: 經典的台菜料理搭配上精品時尚感的裝潢。十餘年前就醉心鑽研餐食料理的跨界連結與生活時尚，歷時六年專注一口甘香濃郁的廢寢忘食，不是在試菜研發的桌邊鍋旁，就是在前往試菜研發的路上，所研發出的「蕭鼓傳情酸菜魚」暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，是主理人狂少歷時六年專注一鍋可以喝的酸菜魚，職人謹獻。既是狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶，更成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味。一口酸菜一口魚，酸辣得很自然，後韻回甘！精品食尚美學用餐體驗 風潮正夯。原來如此，難怪人潮滿滿!
台北人潮滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時~Mina 真的是被嚇到，台北美食行家真多~都愛這一味!
彷彿百貨時尚專櫃的裝潢風格~產生視覺上的衝擊，也確實達到了讓人記住不忘的效果。另一方面，把傳統台菜餐廳拉高到約會餐廳的層次~帶著老婆或女朋友來享受美食，也能讓另一半一直狂拍照! 怎麼拍都時尚!
座位寬敞、空間明亮，服務人員也都訓練有素!
主菜還沒上桌前，也不能忽略的經典美味前菜~【附餐懶人包】，菜名也是創意十足! -”奈人擋住饅頭香” ”兒女情長鴨血辣” ”鍋巴” ”百年傳世蓮藕香”。麻辣鴨血、梅香醃蓮藕、
”兒女情長鴨血辣” 適合喜歡又麻又辣又香的美食的朋友品嘗，滑嫩的鴨血搭配香辣麻口的醬汁，老饕最愛這一味!
”奈人擋住饅頭香” 吃的時候建議趁熱吃，更能體會外酥內棉軟的口感衝擊，搭配煉乳一起食用，鹹甜滋味在口中交融，是完美的開始!
咬一口，驚訝內部非常綿軟~
”百年傳世蓮藕香” 除了蓮藕本身的脆口口感外，醃醬裡面添加了梅子，是他的酸味來源，所以酸甜滋味之外，還有一股清爽的梅子香。這一道可以留在用餐過程中、與後段，搭配酸菜魚來吃。非常爽口解膩。
”鍋巴” 也是一道把傳統菜色精緻化的一道料理，也很適合用餐過程中搭配酸菜魚湯汁，因為它有強力吸收湯汁精華的能力，原本酥脆口感吸飽湯汁後，就在每一口爽脆中增加了濃郁湯汁香氣，無論是搭配酸辣的【蕭鼓傳情酸菜魚】口味或是【邦香四溢番茄鮮】湯汁，都非常合適。值得細細咀嚼!
鍋巴搭配湯汁的誘人組合
Mina 也特別推薦這道"達人知味娃娃菜" 精緻美味，娃娃菜都燉煮到恰到好處，軟而不爛，好入口。搭配些許的大蒜、豬肉絲，熬煮出菜的自然甜味融入湯汁，每一口都能品嘗食材美味。
【人氣票選網紅餐】最多人推薦，第一次來可以直接就把這套網紅餐點下去! 一次品嘗最多招牌料理!
特別介紹使用的白米，是使用【台灣在地好食材】-米界高材生-霧峰益全香米!
接下來就要進入主餐啦，今天就是為了這一口味來的! 超期待的~~滿滿的魚片、豬肉片，和精心製作的酸菜，搭配匠心獨具的湯頭，雖說看起來份量很大，還是讓人一口一口整個嗑完。【狂一鍋酸菜魚】這品牌的幕後推手是台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴的樂多多集團，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！
主理人狂少非常專注的個性特質，十餘年前就醉心鑽研餐食料理的跨界連結與生活時尚，歷時六年專注一口甘香濃郁的廢寢忘食，不是在試菜研發的桌邊鍋旁，就是在前往試菜研發的路上。現在推出的兩大代表作【蕭鼓傳情酸菜魚】和【邦香四溢番茄鮮】就是我們今天的主角啦!
【蕭鼓傳情酸菜魚】暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，是主理人狂少歷時六年專注一鍋可以喝的酸菜魚，職人謹獻。既是狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶，更成就了【邦香四溢番茄鮮】令人著迷的鮮香美味。
真材實料的魚片，厚薄度處理得很剛好，可以吸滿醬汁湯頭，咬起來有口感，但又不會乾柴或散掉。 不愧是料理職人狂少的精心傑作。【邦香四溢番茄鮮】酸菜魚，別看他整份紅通通，其實它是不辣的口感，而是番茄口味，將番茄熬煮到茄紅素充滿湯頭，番茄鮮香濃郁，喝起來卻很甘甜純! 加上檸檬片、黑木耳、金針菇、豬肉片，真的是超級豐富! 料多、湯好喝!
湯裡有粄條，非常有飽足感! 能滿足食量大的饕客
每一碗都是滿滿的料!
【蕭鼓傳情酸菜魚】帶著淡淡天然酸菜綠的顏色，看到滿滿辣椒，就知道這道料理是辣嗆口味! 和嚴選的白米飯一樣，酸菜是嚴選酸菜，從產地到製作過程都經過層層把關與篩選，目的就是要製作出可以喝湯的酸菜魚!
利用AI技術，條配出的辣度，小辣到中辣等級，其實已經很夠味了，不過如果還想要再加重口味，可以免費加野山椒! 不過如果覺得口味太重的話，可以加豚骨高湯來調整，也是免費喔!
兩種口味的料理，魚片一樣的是Q彈鮮嫩!
滿滿真材實料
還點選了兩杯飲料，分別是【路過芬芳綠茶香】【登高望遠烏梅醉】特別適合搭配重口味酸菜魚料理
號稱時尚的酸菜魚，當然有很時尚的別出心裁新吃法，自己搭配現沖熱飲，依照自己的喜好，排列組合陳皮、洛神、玫瑰，沖泡出屬於自己的佐餐飲品~
很有設計感的熱飲杯
三款材料任君選擇: 陳皮、洛神、玫瑰
Mina 喜歡的比例: 玫瑰多一些，玫瑰香氣刺激食慾。 洛神花第二多，她的酸中帶甜和辣口味的酸菜湯頭很搭。而陳皮則是起到提味的功能，柑橘香氣也很刺激食慾! 也還可以生津潤喉~適合冬天飲用。
無論是餐間、餐後，這熱飲都很適合佐餐飲用~而這樣的吃法也真的事很顛覆傳統台菜~創意十足
台灣酸菜魚 時尚品牌-年輕時尚酸菜魚，時尚體驗儀式感滿滿的時尚品牌，
超多人在跟這時尚精品蘭蝴蝶結拍照~整體餐廳營造出時尚感，大受女孩兒的歡迎~
還有時尚藍菱格紋長廊，最後來做個時尚Ending~
剛開幕就呈現客滿，建議大家事先預訂~
菜單: <官方菜單>
入會禮好康報你知!! 【路過芬芳綠茶香】【易品清新梅子醋】【威然自得奶茶醇】【登高望遠烏梅醉】四款飲料任選一款~~
交通: 捷運西門站6號出口
但無須進入人行步道區(人潮很壅擠)，而是沿中華路方向逛人行步道區即可。
一樓的外面就有很明顯的餐廳電視牆! 很好認喔! 然後搭電梯到4樓
地圖:
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