花蓮小旅行路線 (#百年老店 #花蓮名店 #手工釀造醬油 #有機醬油 #豆腐乳DIY #魯肉教學 #觀光工廠 #傳承日式釀法 #阿思瑪大飯店 #香榭大道 #福建街香腸 #黎明紅茶 #液香扁食 #美琪烤玉米 #張瑋吐司 #燕銘黑輪 #花蓮文創園區)
花蓮在地旅行記憶，用百年美味手工醬油開始，參加美味小旅行，串起花蓮在地數十載的美味記憶，會讓人一再回味~隨時都想要再訪同時擁有美麗景致與美食的花蓮~
【美食路線】新味醬油（豆腐乳diy＋滷肉）->阿思瑪大飯店->香榭大道->福建街香腸（遙望）->黎明紅茶->液香扁食->美琪烤玉米->張瑋吐司（遙望）->燕銘黑輪（遙望）->花蓮文創園區
花蓮市區，隱藏著許多私人美食景點，如果不是土生土長在地人帶路，很難知道這些在地人激推的美食名店。很可能不小心走過路過就過了~Mina 這一篇記得要收藏! 你也可以成為花蓮在地美食通! 一小家店、一小扇窗，兩個人分享著一張椅子，品嘗一杯溫暖咖啡、手工甜點，享受帶著日式風格、花蓮在地氛圍的下午茶，就是花蓮小旅行該有的樣子!
【新味醬油食品工廠】DIY 豆腐乳、滷肉教學，官網: https://www.hsinwei1927.com/
成立於西元1927年，迄今已經接近百年的新味醬油食品工廠，已經傳承了三代，仍然遵循古法，手工釀造美味的醬油! 當然還有持續創新研發，包括有機醬油、以海洋深層水釀造醬油。在花蓮，已經是大人小孩都知道的百年名店，也是從日據時代以來，碩果僅存的醬油釀造工廠了!
迫不及待要來馬上滷一鍋豬五花，以前看長輩魯肉，使用滿滿一鍋醬油。使用【新味醬油】，一斤的豬肉只需要使用40ml的醬油，再依照個人口味，選擇放入少許冰糖、喜歡辛香料的人，也可以加入大蒜、洋蔥、等等調味。不用加水，用電磁爐燉煮40分鐘，就可以立即享受一鍋美味、甘醇香的魯豬五花肉囉~真的是超方便的!
顏色色澤呈現天然金黃色，醬油的發酵豆香濃郁、Mina 馬上嘗一口，完全可以吃到豬肉原本的香氣，搭配醬油的甘甜滋味。真的可以明顯辨別出和一般的醬油滷出來的魯肉會有的死鹹、肉香被醬油味蓋住等等的狀況! 【新味醬油】滷出來的肉完全沒有這樣的問題! 好喜歡~~
除了醬油，另一個大家都熟悉的古早美味，就是家家戶戶都需要它來搭配稀飯、炒菜、燉湯的豆腐乳! 豆腐乳的製作工序沒有像醬油一樣的麼複雜、成功率也比較高，所以就被開發成為現在旅遊、觀光客最喜歡的DIY 體驗課程!
先將米豆麴、二砂糖充分混合均勻，鋪墊在最底層約0.3公分厚，然後放入板豆腐4塊。豆腐 不要貼著玻璃瓶壁面、也不要彼此緊貼，避免發酵過程不均勻。
鋪完第一層之後，再用米豆麴將第一層豆腐完全蓋住，再將另外的4塊板豆腐用一樣的方式放入瓶中，
完成後倒入米酒，特別注意不要完全填滿瓶子，不要有空氣存在縫隙中。然後將瓶蓋旋緊，就完成拉! 發酵需要60天，所以記得寫上60天後的日期，期間要存放於陰涼處，不能再打開!
完成! 美味的豆腐乳，60天後見囉~~
店內販售的豆腐乳成品
【阿思瑪大飯店】地址：970花蓮縣花蓮市博愛街68號 電話： 03-832-9555，官網: https://www.arsma-hotel.com/
前身是天祥戲院，改裝而成的飯店。飯店裡還有很多戲院的裝置藝術、擺設，以及復古風的童玩區和柑仔店。也因為飯店坐落在這一區，有許多的私房景點、在地美食，所以也有一面牆上都有標示這些可以拜訪的地點。對於第一次到訪花蓮的人來說，這樣的資訊很有幫助喔!
戲院的模型，可以看看以前的人看電影的環境
懷舊風柑仔店，以前進戲院看戲，可不是爆米花、可樂喔~
複刻天祥戲院售票口
【香榭大道】 970花蓮縣花蓮市明義街81-1號
算是花蓮這幾年來改建完成的一個新景點，將原本老舊的房舍都拆除，底下其實是排水道，地面上則規劃為800公尺長的大理石人行步道區，有散步、休憩的功能，兩旁的店家也有許多特色店家。
【福建街香腸】地址: 970花蓮縣花蓮市福建街205號，電話: 0915-625-262，粉絲頁
花蓮在地50年的老店家，產品只有糯米腸、香腸，花蓮在地人幾乎沒有人不知道【福建街香腸】。糯米腸吃起來口感很好，糯米不會過於軟爛，香腸吃得出豬肉的口感與香氣~使用的調味醬油，更是使用百年老店【新味醬油】，真的是非常搭!
糯米腸裡面還有花生仁~咬起來口感和香氣更加豐富，有層次!
【黎明紅茶】地址: 970花蓮縣花蓮市南京街185號，電話: 03-835-6883，粉絲頁: https://www.facebook.com/dawntea/
30年的老店，遵循古法的懷舊家鄉味，也是花蓮在地人兒時的甜蜜回憶，它的杏仁奶茶也是推薦一定要品嘗的飲料喔!
【液香扁食】地址: 970花蓮縣花蓮市信義街42號，電話: 03-832-6761，官網: http://est.idv.tw/yexiang/
在蔣經國先生於民國65年多次到店品嘗後開始了維持至今47年歷久不衰的好生意，每天都要排隊才能吃到~也是扁食界的傳奇故事。想要不排隊，只能利用下午時間過來囉~
【美琪烤玉米】地址: 970花蓮縣花蓮市信義街71號，電話: 0933-798-385
堅持用古法炭火慢烤的【美琪烤玉米】，以前也是進戲院前一定要買的美食! 所以在戲院周邊，會有很多烤玉米攤，現在賣烤玉米的就少了，而【美琪烤玉米】則是已經經營了30年、現在由第二代接棒的美食攤位~幾乎是人手一支!
簡單的攤位，因為堅持古法炭烤，用心製作，保留了30年前的古早味~讓現代人也能品嘗到值得一在回味的烤玉米，花蓮人在道地土產!
【張瑋吐司】 地址: 970花蓮縣花蓮市信義街97號 ，電話: 03-833-8805，粉絲頁
花蓮有許多老字號，同時也有許多後起之秀，【張瑋吐司】就是其中之一，已經成了每天許多人排隊要買他們家的吐司的名店，炭火直烤豬肉片加上厚厚煎蛋、搭配不同的塗醬，在花蓮幾乎成了早餐的代名詞，還有很多民宿老闆【山下Stay 民宿】會提供【張瑋吐司】做為民宿客人的早餐~烤肉的美味秘訣，除了用炭火烤以外，也用了【新味醬油】來提味~新味醬油真的是美味餐點背後的魔術師!
【燕銘黑輪】地址: 970花蓮縣花蓮市自由街126號，電話: 03-832-7814，粉絲頁
也是一家在地經營60年的古早味名店，以其獨特的【黑輪】【紅輪】為招牌，成了家喻戶曉、到花蓮一定要品嘗的在地美食! 黑輪外酥內軟的口感、紅輪軟Q，再搭配醬油或是蒜蓉醬，就是讓人難忘的美食。
【花蓮文創園區】地址: 970花蓮縣花蓮市中華路144號，電話: 03-831-3777
已經是花蓮人每日休閒、散步、遛狗、溜小孩的地點。還有很多有特色的展覽會在這裡舉辦，真的是包辦了花蓮在地人的育樂活動、也是觀光客必遊景點，因為知名的電視節目【茶金】就是在這邊拍攝的喔! 照片中後方的樓房，就是拍攝取景的地點~
到處都有諾大的草皮，讓狗狗可以盡情奔跑
前身是設立餘1913年的花蓮舊酒廠，距今也超過100年歷史，目前被文化部列為古蹟，園區有26棟倉庫建築，2011年對外開放。隨處可見的日式風格建築與設計，一進到園區就像搭乘時光機，回到日據時代。
逛了一圈，滿滿美食戰利品! 你都吃過了嗎? 馬上就約親朋好友來一趟花蓮美食懷舊之旅吧~
杏仁紅茶(黎明紅茶)、扁食(液香扁食)、烤吐司(張瑋吐司)、香腸(福建街香腸)、新味魯肉(新味醬油)，豐盛到讓人流口水!
美食之旅活動時間：5/7、5/14、5/26 報名網址: https://www.accupass.com/event/2303041524491945268748
現在有好康的活動要推薦給讀者，趕快搶票去參加，名額有限～～～重點是現在居然有超值優惠價！原價1299元，優惠體驗價699元，趕快搶票去！
導遊老師還會隨機附贈推薦行程! 參加美食之旅，一路上都有不斷的小確幸!
尼克炸雞-> 肚肚扁-> 為食哞-> 昭和58-> 春田咖啡屋-> 木三鐵店
【尼克炸雞】地址: 970038花蓮縣花蓮市信義街48號，電話: 0980-618-070
花蓮最好吃炸雞~也是花蓮在地後起之秀的美味之一，受到當地人大朋友、小朋友的喜愛與推薦。它的招牌炸雞以它的超級酥脆外表、內部香嫩多汁的口感讓人想要一吃再吃!
【肚肚扁】970花蓮縣花蓮市南京街246號騎樓，電話: 0933-286-730
巴西餡餅-道地巴西風味甘蔗汁、巴西餡餅，在台灣很少見的料理。老闆是從巴西回來的，因為懷念巴西的美味，又發現台灣人以及花蓮人對巴西料理認識不多，所以就想要把巴西料理最具特色的甘蔗汁、巴西餡餅推廣給大家。想要吃點不一樣的早餐，記得品嘗【肚肚扁】
【為食哞】牛肉麵專賣店 地址: 970花蓮縣花蓮市南京街272號，電話: 0906-125-231
也是花蓮美食後起之秀，結合日式拉麵的雞白湯和台視的牛肉麵作法，獨創一格。食尚玩家主持人莎莎還連續兩天拜訪，除了牛肉麵還有其他的魯為、小菜可以選擇。是很好的晚餐、消夜選項。特別是喜歡牛肉麵的朋友一定不能錯過!
【昭和58】日式甜點店，地址: 970花蓮縣花蓮市成功街306號 ，電話: 03-835-7365
【昭和58】前身是中友社小說出租店，目前的門市門口還保留了當初的招牌，外觀設計也是濃濃復古風，一推門進去，也像是搭乘時光機，回到日本風華年代。這裡專賣日式甜點、下午茶，生意很好，所以不接受電話預訂喔! 店內用餐氣氛很棒，懷舊復古日式氛圍，是許多網美喜歡的網美聖地! 也是情人約會的最佳選擇喔!
【春田咖啡屋】地址: 970花蓮縣花蓮市博愛街209號 ，電話: 0922-552-138
日式老房子和寬敞庭院，位在【花蓮舊鐵道文化園區 】旁，就成了可以聊天、打發時間，享受慢活花蓮時光的好所在。春田咖啡屋營造出這樣的氣氛，成為了花蓮人、遊客必造訪的景點名店。在市區尋找景點與美食，走累了，這裡是很好的歇腳之所。
地上的舊鐵道遺跡，成了最自然的文化圖騰，走在花蓮市老街區，跟著鐵道走，進入時光隧道~
【木三鐵店】970花蓮縣花蓮市中華路146號，電話: 03-832-0249
一棟日式老屋，外皮是用木板魚鱗式堆疊，經過時很難不被它的古樸懷舊外表所吸引。時至今日，它還是一間打鐵店呢! 屋內有舊式的火爐、鐵砧，是延續自六、七O年代的傳統打鐵法。那個年代可是礦業最興盛的年代，這樣的打鐵店可是扮演著撐起那個年代的重要角色。現在靜靜地矗立在繁華的花蓮市中心，標註著那個黃金歲月。到訪花蓮時，記得來這裡參觀，認識一下傳統鐵造工藝。
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