產品名稱: SOUSVIDE 健康主廚舒肥機 (#真空低溫烹調 #法國廚藝 #省時 #省力 #健康 #營養不流失 #省空間 #送真空封口機 #疫情 #外食族 #五星主廚)
官方網站＞＞健康主廚舒肥機
官方臉書>> https://www.facebook.com/sousvideoriginal/
相信很多對美食有興趣的讀者都對SousVide 舒肥法不陌生，想要把肉類(牛肉、雞肉、魚肉等等) 或甚至各種食材烹煮得恰到好處，SousVide 舒肥法都是一個很實用、很確保能成功的料理方式。
大家都知道Mina 對於美食和烹調都很有興趣~不過自己在家裡用SousVide 舒肥法來料理，倒是第一次~ 但是在實際在家獨立操作前，還是要去研習一下~學習較專業的SousVide 舒肥法，
專業老師使用【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】機器來教學，示範如何使用舒肥機。
不知道舒肥法的讀者可以趕快去研究一下，生活上很實用喔~很多餐館也都會用這個方法來讓肉達到更好的表現~ 是來自法國的烹飪技術!! 又稱為【真空低溫烹調法】
舊型的舒肥機笨重而且較昂貴，一般家裡比較不會準備，但是今天用的機器很輕便，操作也很簡單易懂，只要會設定溫度與時間，就可以了。
還有三色燈光來顯示機計狀態: 燈光顯示紅色，表示是【加熱準備】階段；顯示綠色，表示【舒肥烹調】階段；顯示藍色，表示【烹煮完成】囉~一目了然~超級防呆的設計!
而且可以搭配廚房裡現有的容器，用夾的方式，將舒肥機固定在鐵桶邊緣，就變成一台完整的舒肥機器啦~是不是很方便!
傳統的舒肥機一台，就會占滿整個流理台啦~而且收納也不是很容易~這台完全沒有收納問題~體積非常小!
師傅認真教學~
同學們認真學習~
今天示範牛肉，沙朗的部位和菲力的部位，舒肥機一定要搭配一台真空封口機，今天介紹的這台也是很好用、又輕便~操作簡單、容易成功~體積小，收納方便~
肉品先抹鹽、加上香草，Mina 挑選了迷迭香、月桂葉、薄荷~和牛肉一起低溫烹煮，增加肉的香氣~
將肉、香草、香料，放進真空袋，添加橄欖油，讓肉品可以透過橄欖油，增加本身的滑順度，也更容易讓香料的香氣進入肉裡面喔!!
準備抽真空、封口!
然後就可以放進去舒肥機的熱水桶裡囉~
舒肥機的溫度和時間設定其實很關鍵，這次Mina設定55度，3.5個小時來試試看~專家不要罵我!! 畢竟家裡有一台舒肥機，就是可以多嘗試~設定不同的溫度、時間，就會抓出訣竅喔~
機器顯示紅色，其實是還在加溫階段~要等綠燈再放入是更正確的
水溫加熱得很快，一下子就到設定的水溫了，把真空包裝好的牛肉放進去泡溫水澡囉~
舒肥狀況近拍~看到牛肉和香草放在一起，就覺得會很好吃啦!!
是不是很不占空間! 而且很穩，即使使用不是很大的水槽，也能夠很穩定放置喔~
接下來就看看牛肉另一部位的成果吧~菲力牛排舒肥完，就可以下鍋煎，程序和一般煎牛排程序一樣，只是因為經過舒肥法處理過，內部的蛋白質已經熟化，不需要煎很久，只需要表面上色、金黃色焦黃，就可以起鍋囉~
周邊也都煎一煎，香氣逼人~
今天要製作的是【威靈頓菲力牛排佐松露蘑菇醬】，牛排經過舒肥後，將表面煎得焦香上色，鋪上拌炒松露醬的蘑菇，再包上一層薄薄的火腿，增加風味
光是這樣看起來就超美味的了~可是這樣還不夠喔~
威靈頓牛排最大的特色，就是外面那一層酥皮麵包囉~
完工，放進烤箱將酥皮烤好就好囉~
登登登，完工囉~看起來是不是超級美味~不過今天的課程最重要的還是【舒肥法】料理的菲力牛排，究竟會不會粉嫩又多汁，軟嫩不乾柴呢?!
切開來~粉嫩的肉紅色，很像紅酒的顏色，而且還可以看到肉汁非常飽滿，肉質看起來就是超級軟嫩! 今天的舒肥機超好用的! 舒肥法烹飪課程大成功!
加上配菜，是不是就是一道可以媲美高級西餐廳的一道牛排料理阿!! 以後Mina可以自己在家裡烹調肉類排餐，也可以非常有信心囉!
嘗試羊肉排餐料理也非常成功喔~經過舒肥處理的肉質特別軟嫩之外，還會呈現漂亮的肉暗紅色，看起來5分熟，實際吃起來，會更熟感一點，肉汁也比較像是湯汁而不是血水喔~
因為畢竟已經低溫烹調數小時以上了~對於不敢吃太生排餐的人來說，舒肥法非常合適用來烹調肉類喔!
對於烹飪、料理有興趣的讀者，可以入手一台健康主廚舒肥機，搭配他的舒肥食譜，在家裡研究一番，反正現在外食既不安全又不健康，還傷荷包~倒不如讓自己變成五星主廚吧~
現在還有買舒肥機送真空封口機的活動! 超級划算的!! 立即行動!
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