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餐廳名稱: 香茅廚房 Lemongrass Kitchen (#花蓮餐廳推薦 #花蓮市 #泰式料理 #道地泰國菜 #手工咖哩 #家庭聚餐 #無麥麩 #必吃餐廳 #帥哥主廚 #寵物友善 #墨爾本 #one hat chef #花蓮吃什麼)

開胃小點，炸蝦片，是免費供應喔~搭配泰式酸辣醬，非常開胃，蝦片炸得很酥脆~特別厲害的是酸辣醬! Mina 就有發現，這酸辣醬和一般的泰式料理餐廳的酸辣醬不同，醬體比較清透、不混濁，酸甜度自然不化學。原來這醬是老闆主廚手工製作，都用天然原料打出來的，不是用現成的喔!

蝦片加酸辣醬~就是對味!

【香茅廚房  Lemongrass Kitchen】的主廚在澳洲墨爾本的泰式餐廳工作，堅持以台灣的食材、泰式的口味、澳洲的料理風格，融合三者來重新詮釋泰國菜!

第一道【泰式涼拌沙拉】酸酸甜甜的滋味，加上堅果增加口感，天然而舒服的醬汁酸辣程度，很開胃!

【月亮蝦餅】經典的一到泰國菜，薄脆的餅皮，咬起來口感很棒! 炸的功夫拿捏恰到好處! 要趁熱吃。裡面吃得到蝦肉的口感與鮮甜，內彈外酥好好吃喔!

內餡除了用蝦仁以外，還有加入香草調味、花枝漿增加層次! 很用心喔~也因此每一口都有多變的香氣與口感!

也別忘了搭配沾醬喔! 手工的醬料是一定要給個讚的! 讀者一定都知道Mina 對於手工、廚房自製的料理、點心就是非常著迷!!

【泰式炸豆腐】果然和台灣的炸豆腐很不同，外表炸得很有口感，但比台灣的炸豆腐細緻，內部的豆腐軟中帶Q，搭配蔥花與蒜末，沾點泰式沾醬，推薦讀者們一定要點喔!

【泰式女婿蛋】是泰國家庭在出嫁女兒回娘家時，會為這對剛結婚的新人準備的餐點，祝福早生貴子的意思!

用外表炸過的糖心蛋，加上主廚特製羅望子醬來調味，也是一上桌就被秒殺的一道菜~炸過的外表增加了很多的口感，整道菜的顏色搭配也很討喜喔!

是不是看起來很好吃~

【泰式黃咖哩軟殼蟹】這黃咖哩的學問可大囉~是主廚親自從原料到成品，親手熬煮，不使用現成咖哩醬! 所以可以安心食用!

主要原料有南薑、香茅、黃咖哩粉、椰奶、椰糖，搭配軟殼蟹真的是超對味~ 軟殼蟹也是炸得很酥脆~主廚用樹薯粉下去炸~口感特別細緻不油膩~

份量也很足夠，擺盤起來很精緻，所以【香茅廚房】無論是家庭聚餐、約會、朋友聚餐，都很適合喔!

黃咖哩配飯也是超經典! 而且這黃咖哩因為很濃郁、香氣十足，不是一般泰式料理那種稀稀、湯湯水水的咖哩!

Mina 是全部吃光光!!

咖哩加飯就是絕配

【泰式檸檬蒸海鱸魚】每日新鮮直送的海鱸魚，用蒸的烹調手法保持肉質鮮嫩，再加入紅辣椒、香菜梗、蒜頭、檸檬汁、泰式香草，酸甜辣香鮮! 也是推薦必點的料理喔!

一定要擠檸檬~有讀者和Mina 一樣，永遠是那位幫大家擠檸檬的人嗎?

【酥炸無骨海鱸魚佐羅望子酸甜醬】今天會不會太幸福拉~可以吃到這麼多新鮮海鱸魚料理，而且有蒸的、有炸的! 

這一道菜可是功夫菜喔~以特殊的刀法，切出14片無骨魚肉，再裹上樹薯粉油炸，外表酥脆不油膩，內部吃得出鱸魚的鮮甜!

搭配檸檬汁、羅望子醬~超愛的!

魚頭保留下來，一起油炸~千萬別錯過魚頭裡特別鮮甜的魚肉喔~

登登登~完全是讓人流口水的一道菜

【手做帕能紅咖哩-牛肉】以去籽大辣椒、新鮮南薑、香茅、紅洋蔥、蒜頭、孜然、白胡椒粒、香菜籽，打碎後加入椰奶、雞高湯、蠔油製作而成，聽到這裡Mina 完全打消在家裡自己製作的念頭了，還不如直接到【香茅廚房】享受美味紅咖哩!

紅咖哩上再佐以香草、堅果，搭配美國牛肋條~也是一到讓人愛不釋口的拌飯聖品!

紅咖哩一定要吃光光! 微辣的口感，感覺得出天然食材的鮮甜、特性，吃完不會覺得滿嘴味精、味素! 真的很棒!

牛肋條軟嫩不甘柴，肋條本身多油花，搭配爽口微辣的咖哩很剛好~

【蝦醬高麗菜】也是泰國菜必點蔬菜~有肉有魚有菜才均衡喔! 蝦醬也是主廚炒了一小時的傑作! 搭配高麗菜或空心菜都很棒~

【冬蔭功酸辣海鮮湯】超推薦的一到湯料理~湯頭超級推，微辣、微酸、微甜的湯頭，冬天喝暖身加暖胃，夏天喝開胃又下飯!

湯頭以新鮮南薑、香茅、雞骨熬煮2小時，加入羅望子醬、魚露、辣椒、椰奶、檸檬汁、蒜頭! 真的是辛苦的結晶!

裡面的海鮮料不馬虎! 有蝦、淡菜、魷魚、還有番茄、菇類、泰式香草，冬蔭功愛好者必點! 湯頭喝了一樣不會刮舌頭~激讚!

Mina 最怕喝到味精味素加滿滿的湯了~

吃超飽的，終於來到甜點了~Mina 開啟第二個胃模式!

【炸香蕉】在一般泰式餐廳裡也很難得可以吃到這麼精緻的甜點，因為主廚之前都是在高檔餐廳工作，所以無論是烹調手法或是擺盤，都很有高級餐廳的水準喔!

以新鮮香蕉裹上泰國進口糯米片，一起下去酥炸，外面用炸地瓜片來裝飾，淋上特製焦糖醬。就是一道口感豐富、內軟外酥的甜點!

因為內部是香蕉，所以甜度也是來自香蕉的甜，比起一般的甜點更多了健康概念喔~造型很美~捨不得吃!

【椰汁西米露】奶味十足、甜度適中，清涼退火，是吃了酸酸辣辣泰國菜之後，很好的ending 甜點!

【店內環境】溫馨小店的風格，有卡式座位漢克強的沙發座位~聚餐不受干擾~

牆上的裝飾品，都是主廚對澳洲的滿滿懷念~

餐廳外觀~

【Long Thai No See】想吃好吃泰國菜，趕快來找主廚 Jeff! 

今天的聚餐大成功!! 用好喝的泰式奶茶乾杯~2021年還要繼續吃吃喝喝!

【花蓮外國老闆特色店】花蓮在推廣觀光與美食上也是不遺餘力! Mina 要更努力開發花蓮的美味餐廳~

【菜單】

超值的套餐菜單，每人平均價位大約在350元左右，能吃到這麼好吃的泰式料理套餐~Mina 覺得很感動!

在台北幾乎不可能阿! 350元怎麼可能吃到這麼多用心、美味的料理阿!!

【地圖】

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