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橄欖油和葡萄酒一樣，品質、等級差很多，當然價格也有高有低~ 台灣經過一次又一次的食安風暴，大家越來越重視食用油的選擇，Mina 就來介紹如何挑選好的橄欖油~

橄欖油的產地最大宗來自於義大利、西班牙、希臘、葡萄牙等地中海周邊國家，因為氣候最適合橄欖樹生長，

好的橄欖油又來自好的橄欖以及榨油的方式，第一道特級冷壓初榨橄欖油，就是等級最高的橄欖油~

【Lectus 樂食】從西班牙進口的橄欖油，就是屬於這個等級! 品質沒話說~

以早摘橄欖，搭配最新冷萃技術，在採摘後兩小時內冷萃成油! 真的是太功夫拉!

另一個重點就是瓶子的顏色~好的橄欖油一定要裝進深色的瓶子，隔絕陽光直射，才能維持好品質~

不然前面的努力都白費了~

今天來介紹【Lectus 樂食】的三款頂級橄欖油，【和平大地】【自由的風】【希望之花】，名字都取得好浪漫~瓶身的設計也很精緻! 重點是超黑色的瓶子，

這樣裡面的橄欖油才不會被陽光給破壞了~

【自由的風】用100% 單一橄欖品種 Arbosana所冷萃而成，藍色的蝴蝶瓶標~

橄欖油本身呈現清透的金黃色，Mina喜歡將鼻子埋進杯子裡聞橄欖油的香氣~眾多油品裡，只有橄欖油有這樣的果香香氣!

這一款【自由的風】味道清新、口感爽口，仔細吸聞，這一款橄欖油有著明顯的香蕉香氣和綠色番茄氣味，

入口後滑順不膩，吞下去喉頭有橄欖多酚帶來的刺刺感，證明是新鮮、品質好的橄欖油!

這一款【希望之花】，瓶子上粉紅色蝴蝶圖案，很美~用100% 單一橄欖品種 Koroneiki 所冷萃而成~

帶有優雅的花香和青蘋果味道~喝一口，他的刺辣度較【自由的風】來得平衡一些，味道也較醇厚~

【和平大地】，有著明顯的青草香或是青蘋果香氣，就是一種類似新鮮水果或青草會有的清新味道~

口感也是最為順口的一款

細細品味這三款橄欖油後，讓Mina很驚豔，沒想到不同品種的橄欖果實，釀造出來的氣味會差異這麼大! 各有各自的香氣和口感~

三款都讓人很喜歡~

拿出白色的紙墊在下方，比較一下顏色，顏色上差異度不大~都是透亮金黃色~

最後當然就是實際烹調囉~Mina 喜歡用橄欖油來烹煮青菜，將青菜用小火悶煮，因為青菜會產生菜汁，所以比較不會燒焦、或是產生很多油煙，

添加橄欖油，可以增加蔬菜的順口與香氣~

另外，橄欖油沾麵包、吐司更棒! 或是調製成各式的沙拉醬汁，淋在生菜上!! 超級美味~ 尤其又以高品質的橄欖油，最適合涼拌!

補充資訊:

本款產品取得西班牙原產地D.O.認證、Rioja 產地D.O.認證

2014年獲得日本橄欖油大賞【銀牌獎】

連續兩年榮獲西班牙最佳橄欖油