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餐廳名稱: Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳 (#鐵板燒 #和牛 #葡萄酒 #清酒 #調酒 #大安區 #忠孝東路 #約會餐廳 #交通便利 #聚餐餐廳 #忠孝敦化 #商務聚餐 #創意料理)

地址:106台北市大安區忠孝東路四段155號2樓 (忠孝敦化捷運站7號出口就到)
電話: 02 2731 9966
消費時間: 2019年/6月
營業時間:  週一~周日 11:30-15:00(最晚點餐14:00)、17:30-22:00 (最晚點餐21:00) 
刷卡: 可刷卡 
服務費: 10%

關注【Mosun 墨賞新鐵板料理】這家餐廳很久了,一直安排不出時間來訪,今天終於有機會來看看,了解一下為什麼在餐飲業一片哀嚎聲中,

【Mosun 墨賞新鐵板料理】的生意還是強強滾! 來訪時間是星期一,竟然幾乎滿座! 

我想是它的食材新鮮、價格可接受、環境好、服務佳、餐廳地點好,這幾個因素加起來的結果吧~~

帶大家一起來品嘗美食囉~一起來掀開這個鐵板燒大圓鍋蓋,看看裡面藏著怎樣的美味驚喜~

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桌面擺設,走的是典雅、豪華的路線~

因為一份套餐會從前菜、湯、沙拉、麵包、主餐、主食、季節炒飯、飲品、冰沙一路吃下來~所以刀叉湯匙好多喔~

甜點和餐後飲料則是會安排到另一區享用~

大廚上菜囉~ 主廚開始準備各式食材,按部就班、有條不紊地為12為客人準備豐盛鐵板料理晚餐,

辛苦囉~今天就麻煩您照顧了!

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空間以暗色為主,用餐空間寬敞

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入口進來後,有一區鋼琴演奏區~擺設得很有氣氛

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餐廳內部環境~用簾子隔開走道與用餐區,保留空間穿透性

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黑色基調,搭配綠色植栽裝飾、紫色椅子、金屬材質牆面、簾子,空間氣氛整個活潑起來,

在這裡用餐會讓人感到舒適!

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一整面的清酒~好美!

<<喝酒不開車 開車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過量>>

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自動演奏的鋼琴~

還有日本山形牛認證~

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白金級美國牛肉認證

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除了清酒,也有葡萄酒~

<<喝酒不開車 開車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過量>>

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鐵板區餐檯擺設~華麗! 適合宴客、商務聚餐、家庭聚餐、約會~都不失面子喔!!

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介紹完環境都餓了~

就來開動吧~

 一上桌會先提供餐前飲品~今天是玫瑰荔枝蘋果醋~酸酸甜甜~玫瑰與荔枝的香氣很搭~

胃口大開!

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開胃菜 胡麻燻鴨胸,鴨胸肉軟嫩~口感很好! 搭配胡麻醬

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加州鮭魚塔

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上菜的時後,服務生還會建議先從鴨胸開始、鮭魚第二這樣的順序~可見餐點的設計都非常講究與用心~

開胃小點: 鴨肝松露魚子醬蒸蛋

用真的蛋殼做為容器,很有創意。蒸蛋中加入松露醬,所以每一口都有松露的香氣,

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上面是一小片鴨肝加上魚子醬~做得非常精緻討巧!

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咬一口~蒸蛋非常滑嫩! 充滿淡淡松露的香氣

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看著主廚著手準備主餐,讓人口水直流~

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餐前麵包,葡萄雜糧口味的麵包,好吃~質地鬆軟

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看斷面~咬起來鬆軟,但內部其實還是很扎實地~還咬得到酸酸甜甜的葡萄乾喔~

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湯品~今天選擇的是匈牙利海鮮湯與牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

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主廚在Mina面前倒入熱湯,橘紅色的海鮮高湯很好喝~

搭配裡面的海鮮料,清爽、豐盛!

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另一套餐的湯品是牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

看起來像是拿鐵咖啡造型的蘑菇濃湯,視覺上很討喜!

蘑菇湯走的是濃郁綿密的口感~很暖胃~

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喝的時候,可以用旁邊的迷迭香餅乾棒做攪拌~攪拌完,餅乾棒也可以順口吃下去~

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主廚開始準備牛排囉~

頂級牛肉在煎台上滋滋作響~超級誘人!

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主廚開始準備餐盤上的配料與調味料~

吃鐵板燒的另一個樂趣,就是可以近距離跟主廚互動~主廚也會隨時關心客人是否喜歡今天的餐點~

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還有大量的蒜片~Mina超愛

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沙拉~今天Mina選擇的是煙燻鮭魚凱撒沙拉和水果優格沙拉~

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優格水果沙拉裡面也暗藏巧思~

有一顆運用了分子料理手法製作的醬汁晶球,搓破後會有芒果醬汁流出,

剛好可以當做水果沙拉的淋醬~很有趣吧! 不仔細看,還以為是一顆黃色的小番茄呢!!

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醬汁流出~

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龍蝦在煎台上~即將完成~快快快! 快端上來~等不及了!

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波士頓龍蝦海陸套餐,會有半隻的波士頓龍蝦+Prime美國安格斯老饕牛排

波士頓龍蝦非常新鮮,剛放上煎台時,還在動呢! 

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很大隻的龍蝦敖,在給客人拍完照之後,主廚會協助處理外殼,再上桌時,就是完整的龍蝦腿肉囉~

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整隻的龍蝦腿肉~太誘人了啦!! 份量也很大~以往都覺得龍蝦都是殼~肉很少!! 這次是看過肉最多的一次了

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因為龍蝦新鮮,所以烹調程度大約在3-5分熟,可以品嘗到海鮮的鮮甜和Q彈的口感!!

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花尾蝦海陸套餐則是包括了太平洋野生花尾蝦佐北海道干貝+日本A5黑毛和牛

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花尾蝦和干貝也都非常新鮮,所以烹調程度不需太熟~約5分熟即可,更能品嘗海鮮的鮮甜和彈牙肉質

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來看看花尾蝦和干貝的切開斷面~好鮮!

搭配煎烤過的酥脆外層,很棒!

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清口的冰沙~喝不夠或是喜歡喝,可以續喔~服務人員也會主動幫忙再提供

會在海鮮與牛肉兩種餐點之間提供,讓客人可以在吃完海鮮料理之後,清清口,準備迎接牛肉、或是其他肉類的主餐啦~

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來個經典鐵板燒火焰秀~

接下來是重頭戲,Prime美國安格斯老饕牛排要上場啦~

主廚認真地用紅酒醬汁畫盤~紅酒醬和牛排很是搭配!

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上桌啦~5分熟的老饕牛排,外面烤到微焦,內部仍呈現鮮紅色

恰到好處的烹調~每一口都令人感到幸福啊!!

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看看這肉!! 和Mina一樣是老饕的讀者~還忍受得了嗎?

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完美的烹調搭配完美的肉質~老饕牛不怪乎能成為Mina的最愛阿~

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日本A5黑毛和牛

黑毛和牛也是許多老饕瘋狂追求的對象,這次就來好好品嘗,看看是不是如傳聞中的入口即化!

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尚未烹調之前,肉質呈現粉紅色,搭配豐富且均勻分布的油花~讓人看了就流口水啦~

有別於一般的裁切方式,【Mosun 墨賞新鐵板料理】將和牛切成薄片狀,更能品嘗出它的肉質與美味

在煎台上,只需要兩面各煎5秒,就能上桌囉~

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來個近照~因為油花豐富且均勻分布,一口咬下真的可以說是入口即化!!

而且每一口份量剛好,不至於會讓人有油膩感~搭配海鹽或蒜片就更加完美~

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季節鐵板炒飯,今天提供的是櫻花蝦炒飯~好吃! 米飯粒粒分明~櫻花蝦酥酥香香,很下飯~

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甜點,其實前面一路吃下來已經挺飽足的了~不過甜點又是另一個胃~來吧! 我要吃甜點!

今天的甜點是法式焦糖布蕾和抹茶冰淇淋熱蛋糕~

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法式焦糖布蕾使用真的香草莢,所以香草的香氣濃郁而自然!

布蕾的部分很濃郁,蛋香也很重!

另一道甜點是抹茶冰淇淋熱蛋糕,很花俏有趣的一道~

服務生會在客人面前,淋上抹茶口味醬汁在冰淇淋上面,

下方則是一片熱蛋糕~

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底下的烤盤溫度高達250度,所以淋醬汁上去時,也是會釋放出濃郁的抹茶香氣~

而冰淇淋與底下的熱蛋糕一起搭配吃下,又冰又熱~雙重口感!

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飲料左岸冰拿鐵與藍柑橘檸檬沙瓦

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藍柑橘檸檬沙瓦

酸酸甜甜的口味,加上以火龍果水果丁做裝飾,有增加了口感的豐富度~

喝起來很清爽~搭配甜點很適合~

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餐後來杯冰涼飲料與甜點,真的是很棒的享受~這樣吃下來一個人大約2000元上下~(其他還有較低價位的套餐,適合各年齡層的客人選擇)

CP值算不錯喔!! 難怪很多客人攜家帶眷、或是朋友聚餐都選擇到【Mosun 墨賞新鐵板料理】用餐


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