<<未成年請勿飲酒 喝酒不開車 飲酒請適量>>

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品牌名稱: 義大利 Semboloni​​ ​ 有機莊園 葡萄酒 (#有機酒 #產地到餐桌 #托斯卡尼艷陽 #Chianti #齊揚地)

莊園:Semboloni​​ 酒莊, 托斯卡尼, 義大利
進口公司:雲端酒市國際有限公司
訂購LINE@:@ykg9985c (訂購)
付費: 匯款

酒莊網站: http://www.semboloni.it/it/

讀著們都知道Mina 很喜歡參加餐酒會、或是晚餐搭葡萄酒,而其中又以義大利葡萄酒是Mina 的心頭好!

出國玩時,一定要逛當地的酒莊,看著葡萄一串串掛在葡萄藤上,心裡就想著香醇的葡萄酒!

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有一次在美福飯店的義法餐廳餐酒會,就喝了這款粉紅酒,當時就很喜歡這個酒莊的酒,今天就來介紹一下這個酒莊 Semboloni​​ 酒莊,餐酒會可以看Mina 之前的文章:

[餐酒會] 台北 中山 美福飯店 GMT 義法餐廳二訪 完美餐酒搭

 

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Semboloni​​ 酒莊 位在義大利的托斯卡尼地區,有著豐沛的陽光,非常適合葡萄的生長,而Semboloni​​ 酒莊還是採用有機栽種、釀酒的方式,

所以生產出來的酒更是自然、接近土地、忠實呈現葡萄的原始風味!


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紅酒【Arduino】 Chianti
品種: Sangiovese
年份: 2014
酒精: 14%

特色: 位在托斯卡尼地區的中心地帶,接近文藝復興發源地佛羅倫斯,從祖父一代開始釀酒,沿襲至今。農場的經營哲學是尊重自然,種植限量的葡萄,在產量有限的情形下,讓品質得以達到最高的標準。在農場上的活動,從種植到採收,都以人力的方式進行。所以酒款也都獲得歐盟有機酒認證標章。

採用最高等級的Sangiovese來釀造,嚴選葡萄、手工採收。釀造過程非常小心地,沒有過度的讓葡萄破損,發酵時溫度嚴格維持在25度-28度。並在鋼桶裡陳年一年。酒的名稱,Arduino 是為了紀念莊主的祖父而命名,他在50年前開始經營這個莊園的釀酒事業。紅酒有清爽的紅莓類水果果香,搭配紅肉、油質豐富的肉製品非常適合。

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看到這肉~是不是想來一口酒搭配一口肉阿~搭得好真的是人間美味阿!!

這款酒引用前建議醒酒10-15分鐘,會變得很順口! 黑莓果的香氣明顯。

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酒標上的人像,就是莊主的祖父的肖像~

酒標設計得很有特色~也為這一款酒增加了不少質感~

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白酒【Gorpe】
品種: 70% Chardonnay  
30% Malvasia Bianca

年份: 2015
酒精: 12.5%

特色: 位在托斯卡尼地區的中心地帶,接近文藝復興發源地佛羅倫斯,從祖父一代開始釀酒,沿襲至今。農場的經營哲學是尊重自然,種植限量的葡萄,在產量有限的情形下,讓品質得以達到最高的標準。在農場上的活動,從種植到採收,都以人力的方式進行。所以酒款也都獲得歐盟有機酒認證標章。

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僅採用手摘、嚴選的葡萄來釀造。並在發酵開始前的浸漬的過程,藉由乾冰的協助,以保存葡萄主要的香氣。榨汁與發酵時,溫度嚴格維持在低溫下10-15天。此款白酒的命名為”狐狸”,是一直居住在村里的一種動物,雖然牠會造成農場其他動物的傷害,農民們還是非常為此種動物著迷。白酒有豐富的奶香、梨子香氣與礦物質風味,搭配義大利麵、魚類、前菜與點心。 這一款白酒在飲用前,一定要充分降溫,大約在10度左右,最適合。

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粉紅酒【Donna Palmira】 Toscana Rosato
品種: 100% Sangiovese
年份: 2016
酒精: 13.5%

特色: 位在托斯卡尼地區的中心地帶,接近文藝復興發源地佛羅倫斯,從祖父一代開始釀酒,沿襲至今。農場的經營哲學是尊重自然,種植限量的葡萄,在產量有限的情形下,讓品質得以達到最高的標準。在農場上的活動,從種植到採收,都以人力的方式進行。所以酒款也都獲得歐盟有機酒認證標章。

此款粉紅酒的產量非常稀少,所以僅採用最高等級的Sangiovese來釀造,嚴選葡萄、手工採收。釀造過程非常小心地,並在發酵開始前的去梗、破皮、浸漬的過程,藉由乾冰的協助,以達到希望呈現的顏色、香氣與酸度。榨汁過程不可壓擠,鋼桶裡發酵時溫度嚴格維持在18度以內10-15天。酒的名稱,Donna Palmira 是為了紀念莊主的祖母而命名,他在50年前開始經營這個莊園的釀酒事業。粉紅酒有清爽的紅莓類水果果香與淡淡礦物質風味,搭配牛排、豬肉、雞肉與起司。

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有著非常漂亮的粉紅色,Mina 喝過不少款的粉紅酒,這一款一直是目前最愛的!! 可惜聽酒商說,好像已經售完了~

什麼時候要再進口阿??!!

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最後介紹這一款紅酒,來自同一地區的另一個酒莊Tenuta Poggio Primo,DOCG等級,但價格卻不高! 屬於CP值很高的一款葡萄酒!

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酒莊: Tenuta Poggio Primo
產區: Chianti, Italy
等級: DOCG
紅酒【Vermiglio】
品種: 80% Sangiovese, 15%Canaiolo, 5%Malvasia
年份: 2016
酒精: 12.5%

特色: 採用Chianti 三種葡萄品種釀製而成。為DOCG等級。酒體呈現亮紅色,豐富的果香,不過重的丹寧口感, 順口、易飲。適合伴隨各種餐點,湯、烤肉、沙拉、燉魚。

是一款很適合入門者品嘗的葡萄酒,即開即飲都非常的棒! 搭配的餐點範圍很廣~很適合拿來當餐酒會的第一款紅酒! 淺顯而易懂!

喝著喝著~彷彿有回到了托斯卡尼

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