EMail: yyam2006@gmail.com
相信大家都看過新聞，很多蘿蔔糕都添加了很多不能吃下肚的成分，或是不健康的東西。許多業者為了要節省蘿蔔糕製作的時間和程序，並增加口感，會添加玉米澱粉、小麥麵粉、馬鈴薯澱粉，甚至修飾澱粉!! 這對Mina來說，是很不ok的~所以都很少吃早餐店的蘿蔔糕!
但其實蘿蔔糕是很傳統古早味的美味食物，小時候都是過年過節時才有機會吃到! 現在想起來都還是很懷念~ 終於!! 在網路上發現了這款，【有機】【無添加防腐劑、人工色素】的蘿蔔糕、芋頭糕。它的成份很簡單，100%在來米米漿加上滿滿來自阿嬤用心栽種的有機蘿蔔絲和芋頭!
真的很久都沒吃到這麼純的食物了~所以剛打開來時，還沒煎或蒸之前，覺得很陌生，整體硬硬的~和印象中的蘿蔔糕不一樣~後來研究一下才發現，因為用的是100%在來米米漿，沒有使用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、修飾澱粉，所以會呈現較硬的質地!
那那那~就是說，以往Mina吃進多少不該吃的東西了阿!! 反而對食物原來該有的樣子感到陌生了!!
先來看外包裝，簡單明瞭的設計，不過拿起來沉甸甸，相當有份量~特別強調有機、無防腐劑、無人工色素，還有一個認證標章~和Mr. Straw稻草先生的logo。
購買時千萬要認明喔~
台灣有機農產品的標章，得來不易! 是辛苦的農夫們放棄高產量、輕鬆工作，以較低產量、有機耕作、與土地、自然環境共生共榮的方式來栽種農作物，才能得到的標章。
不過這些辛苦的代價，換來的是大地更豐腴的回饋，給我們更好的農產品、更好的土地狀態，更健康的食物與環境的改善。
這是由國立中興大學驗證! 以及可以查詢到更多其他由中興大學認證的有機、產銷履歷的農產品資訊的QRcode。
Mr. Straw 稻草先生，就是農夫楊協翰先生~在雲林濁水溪旁的農地，由他和阿嬤一起耕種，採用有機農法，並立志推廣 【愛在原味 擁有健康】的農產食材理念，他另一個響亮名號是蕃薯王，所以你看商標圖案上，手中拿著一個蕃薯，就是這個典故! 他從門外漢到變成專家，一路堅持有機耕作，從不懂通路到摸索出銷售通路，將更多好的產品推廣出去，精神真的讓人佩服!
認識了產品了理念與更食材來源背後故事，接下來就是見真章囉~親自品嘗看看好不好吃~
在下鍋煎之前，先來拍拍原來的樣子~還沒烹調之前，剛從冷藏拿出來，質感很扎實，原來這就是100%在來米米漿會有的感覺，和直接用其他玉米澱粉製作的鬆軟質地不同!
蘿蔔糕顏色很白~就像是白淨蘿蔔的顏色，芋頭糕則是淡淡的芋頭紫色，主體還是在來米的白色~
雖然質感扎實，但還挺好切的~花一點力就可以切成一片一片囉~
為了多些口感，Mina建議不要切太薄~大約1.5公分厚最適中。 從側面看，滿滿的芋頭絲~
阿嬤在製作芋頭糕時，可是為了達到最佳口感與口味，芋頭去頭去尾、切厚皮，只保留芋頭裡最佳品質的部分來製作! 難怪吃過阿嬤芋頭糕的人就上癮了~
採用的芋頭更是檳榔心芋品種，這種品種是以它的質地鬆軟、香氣重著稱! 特別適合製作芋頭糕~
下鍋煎~煎得兩面金黃色就可以囉~
1. 先將平底鍋預熱，倒入橄欖油，適度由溫後放入蘿蔔糕。
2. 每一面煎大約2分鐘後翻面，大約翻面三次即可。
3. 依據火的大小調整時間即翻面次數。Mina用的是中火。
如果想吃得出更多食材原味，也可以用蒸的方式喔~就比煎更來得容易了! 相信大家都很會!
煎出來表面酥酥香香~好誘人，而且是真的很好吃!
煎完之後質地就變得鬆軟了~可以咬到芋頭絲的口感，而且芋頭味道濃郁、很自然的香氣! 和訪間有添加色素、香料的完全不同!
可以感受到真材實料!
接下來品嘗囉蔔糕囉~
用一樣的煎法來料理，也可以將蘿蔔糕煎得表面金黃喔~煎完的蘿蔔糕質地軟而不爛，口感綿密，是古早味蘿蔔糕!!勾起Mina 兒時回憶~
好好吃!
表面酥香，內裡軟嫩，可以吃出很天然的白蘿蔔香氣和甜度，
看這美味的芋頭糕，是不是讓讀者們也忍不住想來一口呢??
為什麼原味蕃薯園的蘿蔔、芋頭做出來的產品都有這麼美好的風味? 主要是因為嚴選的在地有機食材，經過稻草先生和阿嬤一起細心呵護，加上濁水溪的天然礦物質，讓這片有機園裡種植出來的蘿蔔與芋頭充滿食材應有的天然原味! 再搭配阿嬤的古早味做法，當然風味有獨特、令人吃過就愛上拉~
原味蕃薯園訂購方式很多、很方便喔~不過因為都是農產品新鮮製作，所以有些商品只有每周特定禮拜幾才出貨，好吃健康的美味，還是值得等待的!
【訂購方式】1. 粉絲團私訊 (ATM轉帳或是貨到付款)。 2. LINE@訊息訂購(ATM轉帳或是貨到付款)。 3.Superbuy 市集(可線上刷卡付款) 4.PChome (即將上線)
更多關於原味蕃薯園的資訊:
粉絲頁: https://www.facebook.com/realyam
留言列表
