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產品名稱:  阿信農場 可可茶 可可粉
地址:  946屏東縣恆春鎮萬里路27-8號

電話:   08 886 9696 ​​​​​​​
消費時間: 2015/11月
營業時間:  網購: 24小時  農場:09:00~17:00 
刷卡: 可刷卡
服務費: 無服務費

冬天到了,是不是不禁讓人想來一杯熱可可呢? 但是粉絲們真的了解,熱巧克力、熱可可是不同的東西嗎?

現在帶大家一起來一趟可可之旅吧~

之後再選擇飲品時,就可以很精明地挑出適合自己需求的可可飲品囉~

可可粉是從可可果實中的可可豆經過多到工序據理,所製造出來的成品

從採收、發酵、曝曬乾燥、烘培炒豆、碾碎脫殼、研磨、壓除油脂、在研磨、過篩,這樣才能生產出可可粉!

其中有一道工序叫"鹼化"或是"鹼處理",經過這個程序,可可粉的顏色會變得比較深,像巧克力的顏色,也會比較容易溶於水,但是多這一道手續,

可可粉中的一些營養成分就又會減少一些! 也是很可惜的事!

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圖片來源 http://theheritagecook.com/mini-black-and-white-cookies-for-chocolate-monday/

所以一般要看目的來選擇購買的種類。

為了攝取可可粉中的營養成分,像是抗氧化成分、醇、可可脂、可可鹼、咖啡因、多酚類、胺基酸、有機酸類、原花青素、苯乙胺、色胺酸,

這些成分都是天然存在可可豆裡面,越少的加熱、加工製程,就越能保留這些營養成分。

這時候就建議購買未鹼化的可可粉,也就是顏色較淡的這一種。

許多的醫學期刊或科學研究,也都針對可可這種"超級食物"去研究,早在1544年,人們就已經將可可粉當作是一種增強體力的食物了,

也因此,在1753年,超級有名的生物學家 林奈,正式為可可樹命名,Theobroma cacao,就是"神的食物"的意思。

來看看未經鹼化的可可粉,在日常裡怎麼食用,

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1. 適量的可可粉(小杯容器大約使用30g)

2. 以適量熱水沖泡,攪拌讓可可粉融化。

3. 如果要做含糖飲料,建議加入巧克力磚,除了提升甜度外,還可以增加飲品的巧克力香氣和濃稠度

4. 如果不加巧克力,也可以加一般的糖。調整到自己喜歡的甜度後,再用溫水或冰水加到滿杯。 

5. 如果要調配成可可牛奶,就加入是當的牛奶即可!

6. 每天攝取足夠的可可粉,對身體很有幫助! 尤其像Mina這樣記憶力不好的人!

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好好的裝飾一下,可可飲品可是可以很聖誕風的喔~ 是個很適合冬天的健康飲品!

如果是為了製作甜品、飲品,重視顏色及風味時,就可以選用巧克力顏色較深、較易融化的可可粉,也就是顏色比較深的這一種。

另一種,可以更便利攝取到可可裡有益身體的成分的產品,就是近期漸漸興起的可可茶~

可可茶是用可可豆研磨成碎粒加上可可豆的皮與殼,用熱水沖泡之後,將可可的營養成分融入茶中,茶的顏色和一般的茶葉沖泡出來的茶很像,淡黃色,但是茶香差很多,

可可茶充滿了巧克力的香氣,透過嗅覺,給身體很大的飽足感於提神,感覺像是喝著香甜的可可飲,但卻沒有任何的糖,一整個健康!

除了香氣十足,茶體喝起來很熟順,帶著些微酸味,仔細觀察茶的表面,還浮著一層油,是可可脂,對人體也很好的成分。

市面上銷售的可可茶不多,在挑選產品時,可以針對自己喜歡的包裝、價位去做挑選,不過阿信巧克力農場的可可茶勝過其他品牌的地方,是他的茶袋。

很多人,尤其重視食安的高端消費者很不喜歡用茶袋式的茶包、或是濾掛式咖啡來泡咖啡,因為茶袋或咖啡袋難免因為高溫的熱水而釋出塑化劑。

阿信農場可可茶的茶袋則是用純棉的布、加上棉線以手工車縫而成,可可完全放心,不擔心因為熱水沖泡而產生塑化劑。Mina 本身非常推薦。

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阿信農場購物車:

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阿信農場官網:

http://www.taiwanchoco.com.tw/zh-tw

 

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