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   餐廳名稱:欣葉呷補呷補火鍋  vs  喆喆蒸煮鍋
   消費時間:2015年/3月
   地址:台北市中山區雙城街26號/ 新北市林口區文化路一段269號
   電話:(02)25955595 / (02)26082371
   營業時間:11:00~14:00  17:00-22:00
   每人平均價位:800元/300元
   可否刷卡:可
   有無包廂:有/無
   推薦菜色:牛小排全餐/蛤礪蒸盤

 

先說欣葉呷補呷補火鍋

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欣葉的桌面擺盤,符合800元消費水準。2-3人共鍋。

大長桌,可以多人一起享受煮火鍋的樂趣。

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小點心,菇類、蔬菜。菜單內頁充滿彩色圖片,方便客人理解與點餐。

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海鮮類火鍋料/肉類火鍋料

是不是很賞心悅目!  食指大動拉!

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多人一起享用,桌面非常熱鬧。

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等湯頭滾的時間,可以享受前菜、喝點小酒

搭配的是美國的紅酒,現在餐飲業很喜歡混搭,中餐搭配洋酒,另類的文化合併。

(喝酒不開車  未成年勿飲酒)

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套餐都附有前菜,這份是蟹肉豆腐,豆腐口感佳,蟹肉味道鮮。

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沾醬,可以跟肉沾著吃。

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菜盤

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海鮮盤,因為新鮮,所以吃起來都很好吃。

 

接下來看看 喆喆蒸煮鍋

最近市場上吹起了健康風、低油、低鹽的吃法

火鍋,光是那湯頭就不知熱量、鹽分有多少。

這次來試試 用"蒸"的火鍋,可以解決傳統火鍋的湯頭高樸林、高油、高鹽的問題

 

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桌面擺設,符合300元的消費水準

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光看這個蒸煮鍋,從設計、打樣、打版、到成形

應該花費了不少精神

才能讓傳統火鍋變成有蒸有煮的功能

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菜盤,豆腐上印有喆喆字樣,很注意小細節。

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牛肉盤,各種肉也都可以選擇用蒸的、或用涮的

之後再撒上海鹽(用研磨器,直接研磨出海鹽,比直接用撒的、沾的用量還少)

噴上冷壓初榨橄欖油 (用噴霧瓶噴出,也是實踐少油的概念)

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豬肉盤

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羊肉盤  

最重點的是這次最滿意的絲瓜蛤礪蒸盤

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蒸出來的蛤礪是不是很鮮嫩飽滿呢! 搭配上薑絲、海嚴、絲瓜,很棒喔! 推薦。

另外一個特點,是當Mina 在蒸蛤礪的時候,蛤礪殼打開的時候敲打到蒸煮鍋鍋蓋

叮叮咚咚  像是交響樂  也像是好菜上桌時後敲的鈴聲

 

火鍋的市場真的很競爭,推陳出新。有的在湯頭發揮創意

有的在吃法上絞盡腦汁,用這兩個來做類比,也是新舊、吃法之間的交替之爭。

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愛吃鬼Mina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 葉呀咪冒險樂園
  • 這兩家都好想吃耶!!!
    欣葉的東西一直都有在水準之上~
    喆居然有超大蛤蠣!!!!
    好餓好餓喔~~~
  • 兩家都很推薦喔~

    愛吃鬼Mina 於 2015/03/13 14:23 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 冷颼颼的天氣,輕鬆悠閒的享受熱呼呼的美食,真是舒活極了!很棒的美食分享,感恩!
  • 謝謝,要常來逛逛喔!

    愛吃鬼Mina 於 2015/03/29 20:28 回覆

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